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来自比利时的国际厨艺大师---雷纳特•莫劳


雷纳特·莫劳(M.Renaat Morel),来自比利时的国际厨艺大师。
怀着对东方文明的强烈向往,毕业于比利时著名学府-安特卫普烹饪大学的雷纳特·莫劳先生,带着他那享誉世界的荣耀和成功的光环,不远万里,来到中国,不仅给中国人民带来了精湛绝伦的西餐厨艺,而且也给古老而神秘的东方餐饮文明带来了先进的经营管理理念。
在踏上中华大地之前,集无数荣耀于一身的雷纳特·莫劳先生已先后在法国、德国、比利时、瑞士、荷兰等国的数家五星级饭店担任要职,凭着一双神奇的巧手,赢得了无数西方政要和名流的赞誉。他用自己的聪明才智和勤劳勇敢让所有品味过自己精湛技艺的人都赞不绝口。不论是法国前总统密特朗、现任总统希拉克,还是比利时国王、前首相,也不论是已故喜剧大师卓别林还是摇滚天皇麦克尔-杰克逊,每一位接受过莫劳先生服务的客人,都对其出神入化的烹调绝技赞赏有加。
来到中国之后,莫劳先生先后在北京航空食品有限公司、厦门海景皇冠假日饭店、河南中州皇冠假日饭店、昆仑饭店等知名酒店担任行政总厨师长的要职。特别是在北京航空食品有限公司任职期间,作为该公司行政总厨师长和生产部经理的莫劳先生,凭借他那严谨的工作态度和出类拔萃的烹调技艺,光荣地成为了中国历史上第一位主持为中国国家领导人江泽民主席、朱镕基总理、李鹏委员长出访专机配送食品工作的外籍行政总厨师长。也正是凭借他那一贯的勤劳、严谨、认真、负责的工作作风和美轮美奂的西餐制作手法,这个来自西个西方小国的餐饮工作者迅速征服了中国这样一个东方泱泱大国的同行们,赢得了他们的一致好评和尊敬。特别是受同行们的爱戴和推举,雷纳特-莫劳先生后担任了中国烹饪协会西餐专业委员会特约顾问以及北京西厨协会特约顾问和主席等重要职务(主要成员为北京四星以上的中外合资饭店的餐饮经理及行政总厨师长),并受邀先后出任“2002年天津第一届西餐文化节”特约顾问、“2003年北京西餐文化节”特约顾问,还连续多次担当中央电视台“CCTV烹饪大赛”国际评委的工作,为中西方餐饮文化的交流和学习作出了特别的贡献。与此同时,作为全世界最著名的六十位国际厨艺大师之一的雷纳塔-莫劳(M. Renaat Morel)也受到国内外众多新闻媒体的青睐。每次,他都力图通过电台、电视台、报纸杂志等这些新闻媒介,将自己对西方餐饮文化的独到见解和对中西方饮食文明间相互交流学习的良好建议传播给广大民众,深得中国大众的喜爱和尊敬。
雷纳特·莫劳先生(M. Renaat Morel)的东方之旅无疑是成功的和辉煌的。他不仅向中国大众展示了丰富多彩的西方餐饮文化,而且也给博大精深的中华饮食文明带来了新鲜的西方元素。由莫劳先生亲手创建的莫劳龙玺西餐厅,凭借其独特的比利时特色美食和传统的法国大餐,赢得了广大顾客的一致好评,并在一系列的同行业评比大赛中,脱颖而出,获得了无数的荣誉和桂冠。例如莫劳西餐厅连续三年被《That’s  Beijing(在北京)》杂志评为“最佳牛扒、最佳服务” 单位(“Morel’s,the best service and outstanding steak” ),也连续多年被东城区政府评为“东城区A级商户”。
此外,在莫劳先生的亲自关怀和指导下,莫劳贸易有限责任公司、莫劳金龙玺餐饮管理顾问有限公司,从无到有,不断发展壮大,已成为莫劳的重要支柱企业。目前,莫劳贸易公司已进口30多种比利时啤酒,并获得了这些啤酒在中国的独家代理权;管理顾问公司则专注于相关业务的拓展与开发以及餐饮行业的业务咨询,立足于推动中西方商贸文化的交流与合作。

莫劳先生不仅是一名卓越的厨艺大师,而且也是一位知名的企业家。在他的带领下,莫劳集团的各项业务欣欣向荣,正快速前进在发展的大道上。莫劳团队也衷心地希望与业界的同仁携手合作,为把中华饮食文化推向世界,促进东西方文明的交流和融合而共同努力。


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